Champagnehuis Colin

Het zijn de vrouwen die aan de oorsprong van de Champagnewijngaarden COLIN staan, nu gerund door Richard en Romain en Delphine Colin.  De passie voor wijn werd geboren met Genevieve Prieur en Marie Louise Radet , hun grootmoeders , die beide wijngaarden uit de erfenis van hun ouders ontvingen.  Maar we moeten terug naar 1829 om de eerste wijnmaker van de familie te vinden: Constant Piétont 

De meeste van de 10 hectare wijngaard is beplant met Chardonnay, Koning van onze wijngaard, en is gelegen in het dorp Vertus in de Côte des Blancs, Bergeres - les - Vertus en Cuis voor de premier cru, Cramant en Oiry voor de grand Cru. Een deel wordt ook geplant om de Pinot Meunier in het dorp Sézanne. De rest van de wijngaard, meer excentriek, is ondertussen aan Venteuil in de Marne -vallei en Dormans.

Op afspraak ontvangt Richard, Delphine, of Romain je voor een rondleiding binnen het bedrijf en de kelders en sluit je deze ontvangst af met een mooie proeverij van een aantal champagnes die het huis heeft. Inmiddels heeft Colin 10 uitstekende champagnes op de kaart staan.

De cuvée Brut rosé is een samenstelling van 15 % Pinot Noir en 85% Chardonnay.

De champagne wordt 22 maanden bewaard in de kelders en na dégorgement nogmaals 6 maanden in de kelders van het huis. Na 28 maanden is de champagne goed genoeg voor de verkoop.

De champagne rosé heeft een dosage van 8 gram per liter.

Champagnehuis Pierre Trichet

De afgelopen twee jaar is er door Pierre en Mireille hard gewerkt aan een nieuwe, moderne identiteit voor het huis. De oude naam Trichet-Didier werd aangepast naar Pierre Trichet.

De geschiedenis van de wijngaarden begint met grootmoeder Antoinette . Meesteres -vrouw , begeleid door grootvader Edmond, gedeeltelijk verlamd, die beiden begonnen met het planten van de eerste wijnstokken in de wijngaarden van 45-50 jaar . De boerderij bestond uit drie delen, eigendom van de grootouders van Pierre. In 1961 zijn de ouders van Pierre na het huwelijk zich gaan vestigen in Trois Puits, dicht bij de stad Reims. Pierre is nog steeds gevestigd in dit dorp en is inmiddels samen met zijn vrouw naast het champagnehuis ook een chambre d'hotes begonnen. Een bezoek aan deze chambre d'hotes is een absolute aanrader en een ideale uitvalsbasis voor het bezoeken van de stad Reims.

De champagne Puissance is van 100% Pinot Noir druiven. De champagne is goudgeel van kleur met arma's van hazelnoot en honing. De smaak is krachtig, levendig met een sterke smaak van rode druiven. De champagne heeft een lange afdronk met veel fruit.

Champagnehuis André Jacquart

Ten zuiden van de vele heuvelruggen en champagnewijngaarden van de Côte des Blancs ligt het pittoreske wijndorpje Vertus. Zoals veel dorpen in de champagnestreek is in elke straat van Vertus wel een champagnehuis gevestigd.

De Brut Experience blanc de blancs champagne van het huis André Jacquart staat evneens voor een champagne van 100% Chardonnay druiven. De Brut Experience rust minimaal 4 jaar in de kelders van Vertus. 30% heeft gisting gehad op eikenhouten vaten.

De champagne is goudgeel van kleur en heeft een frisse aangename droge smaak met een aroma van o.a. vanille en citrus. De afdronk is soepel. De geuren bestaan uit een combinatie van citrusfruit en noten.

Bij een bezoek aan dit huis wordt u ontvangen in de gezellige proefruimte van Marie Doyard, kleindochter van André Jacquart. Benoit, kleinzoon en keldermeester hanteert voor deze champagne een dosage van 4 gram per liter. Dit wil zeggen dat er 4 gram suiker per liter wordt toegevoegd. Voor brut champagnes is 0-15 gram suiker per liter toegestaan. Voor al zijn champagnes gebruikt Benoit alleen cuvée sappen, het meest zuivere sap uit de eerste persing.

Marie en Benoit produceren ca. 100.000 flessen per jaar en hebben 24 hectare wijngaard in eigen bezit. Opa André heeft alleen nog een adviserende rol binnen het bedrijf. Het huis heeft inmiddels ook een goede afzetmarkt in de Verenigde Staten.

De wereldvermaarde champagneschrijver en -kenner Richard Juhlin schrijft in één van zijn boeken dat deze champagne van een bijzondere kwaliteit is, die op dit moment nog betaalbaar is maar in de toekomst in waarde zal toenemen.

Champagnehuis Bardy Chauffert

In één van de mooiste gebieden van de champagnestreek, in de Côte des Blancs ligt het dorp Le Mesnil sur Oger waar het champagnehuis Bardy Chauffert is gevestigd. Brut & Bubbels heeft een bijzondere relatie met dit dorp. We hebben de eer toegelaten te zijn tot het gilde Les Chevaliers de L'Arc. Ieder jaar zijn wij één van de speciale gasten van het dorp bij de opening van het (champagne)wijnjaar Saint Vincent.

Sinds 2004 hebben wij een zeer vriendschapplijke band met het huis Bardy Chauffert en ons lidmaatschap tot het gilde Les Chevaliers de L'Arc hebben wij dan ook te danken aan de voordracht van José Bardy.

Misschien dankt dit dorp zijn grootste bekendheid aan de ommuurde en wellicht meest bekende wijngaard uit de champagnestreek "Clos de Mesnil" van het champagnehuis Krug.

De Brut Blanc de Blanc Grand Cru champagne staat voor een champagne van 100% Chardonnay druiven. De champagne is witgeel van kleur, heeft een fijne mousse met een aroma van citrusfruit en noten. De smaak is bloemrijk met een frisdroge soepele afdronk.

Bij een bezoek aan dit huis wordt u ontvangen in de gezellige ontvangstruimte van het echtpaar Bardy. Voor de rondleiding begint heeft José al één van zijn flessen uit de koelkast gehaald en wordt er eerst geproost. Na deze toast geeft Jose enthousiast uitleg over zijn champagnes, wel in de Franse taal.

Het echtpaar Bardy produceert zo'n 25.000 flessen per jaar.

José, zelfbottelende wijnbouwer in Le Mesnil sur Oger, is specialist op het gebied van productie van de champagnes met 100% Chardonnay.

In 2005 introduceerde José zijn eerste champagne rosé. In 2009 gaf hij de aanzet voor weer een nieuwe soort champagne in zijn assortiment, de Brut de Brut (Brut zero)